Hola a tod@s,
hoy os dejo la receta de la sabrosa “tarta” de queso y frutos secos que no necesita azúcar, fácil y sencilla.
INGREDIENTES de la base
100g harina de avena
75g harina de almendras
1,5 soperas de crema de almendras para untar sin azúcar
1 huevo
Unos 15ml de bebida de avena
3 dátiles picados
Canela en polvo al gusto
INGREDIENTES de la crema
350g queso de cabra para untar bajo en grasa
1 plátano maduro
6 huevos
Frutos rojos para decorar
CON LAS MANOS EN LA MASA
Mezcla en un bol todos los ingredientes de la base excepto la bebida de avena y amasa.
Una vez amasado, incorpora la bebida de avena poco a poco para facilitar el amasado, pero con cuidado de que no quede demasiado líquido.
Coloca la base de manera que cubra de forma uniforme el fondo de un molde, mejor uno desmontable. Si no es antiadherente, puede que sea necesario untarlo con aceite.
A continuación, batimos el queso, los huevos y el plátano. Después de batir, es importante colar bien la mezcla antes de verterla en el molde con la base ya cubierta por la masa de almendras, para evitar que queden grumos.
Introducimos en el horno ya precalentado a 190º-200º, estará lista cuando pinches con un cuchillo y salga limpio.
Lo mejor es dejar enfriar en la nevera unas horas o toda la noche. Finalmente decora con frutos rojos y lista para desmoldar y disfrutar!
